Пиріжки дріжджові на воді
Опис
Смачна випічка для всієї сім'ї. Таке дріжджове тісто на воді підходить для пампушок з будь-якою начинкою або для пирога. Начинку можна взяти солодку, наприклад, густе варення, або несолодку, наприклад, тушковану капусту. Спробуйте! Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Щоб приготувати дріжджове тісто на воді, підготуйте потрібні інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити його киснем. Воду підігрійте до теплої температури.
- 2
Крок 2
У чашу налийте теплої води, всипте сіль, цукор і сухі дріжджі. Змішайте.
- 3
Крок 3
Влийте рослинну олію. Поступово підсипайте борошно і замішуйте тісто.
- 4
Крок 4
Відразу не всипайте всю муку. Орієнтуйтеся за консистенцією готового тіста. Воно має бути м'яким, пластичним і майже не липнути до рук. Змастіть руки рослинною олією і обминіть тісто ззовні. Сформуйте комочок. Накрийте миску рушником і поставте в тепле місце на 1 годину, щоб тісто підійшло.
- 5
Крок 5
У цей час можна зайнятися приготуванням начинки. Якщо у солодкому варіанті можна взяти готовий джем, то для несолодкого варіанту капусту потрібно приготувати. Підсмажте 3-5 хвилин подрібнену моркву з цибулею.
- 6
Крок 6
Потім додайте до сковороди нашинковану капусту та трохи води. Тушкуйте капусту під кришкою, періодично помішуючи, 15-20 хвилин. За смаком досипте сіль та спеції.
- 7
Крок 7
За цей час дріжджове тісто добре підійшло. Можна робити пиріжки.
- 8
Крок 8
Із тіста формуйте невеликі лепешки, викладайте начинку і формуйте пиріжки.
- 9
Крок 9
Викладіть пиріжки на протинь. Верх можна змастити жовтком або молоком і посипати кунжутом. Готуйте пиріжки в духовці при 180 градусах приблизно 12-15 хвилин.
- 10
Крок 10
Рум'яні пиріжки викладіть у чашу і залиште полежати під рушником. Вони відпочинуть і стануть дуже м'якими. Смачного!