Пиріжки дріжджові на кефірі
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Тісто можна замішувати стандартно руками, а можна скористатися хлібопічкою. Як основу для тіста використовуємо борошно, дріжджі та кефір.
Інструкція
- 1
Крок 1
У корзину хлібопічки покладіть 2 ч. ложки дріжджів, 450 г борошна, 3 ст. ложки цукру, 1 ч. ложку солі, 250 мл кефіру, 3 ст. ложки рослинної олії. Кладіть продукти в хлібопічку згідно з інструкцією (мокрі-сухі або сухі-мокрі). У мене другий варіант закладання.
- 2
Крок 2
Замішуємо тісто в хлібопічці. Моє тісто замішувалося 3 години в режимі «Французьке тісто».
- 3
Крок 3
Розділіть тісто на 15 кульок. Кожну кульку розкачайте у лепешку. На центр викладіть начинку. Я використовую вишню без кісточок. Вишня кисла. Я додаю по 1 ч. ложці цукру в кожну начинку, але не цукрую всю вишню. Вона виділить сік, і ваші пиріжки зіпсуються, розпадуться.
- 4
Крок 4
Сформуйте всі пиріжки. Можна використовувати інші види начинки. Сформовані пиріжки викладіть на противень (змащений маслом або застелений пергаментом для випічки). Змастіть пиріжки збитим яйцем.
- 5
Крок 5
Випікайте пиріжки при температурі 200 градусів до готовності.