Пиріжки-рулетики
Опис
Випічка готується просто й швидко. Для знавців дріжджового тіста приготувати такі пиріжки не складно. Звісно, знадобиться час, але він окупиться чудовою випічкою та радістю вашої родини чи друзів. Для новачків у кулінарії я даю докладний опис кожного кроку приготування пиріжків-рулетиків. Успіху всім: і досвідченим кулінарам, і початківцям. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування пиріжків-рулетиків.
- 2
Крок 2
У глибоку миску розкришіть свіжі дріжджі або насипте сухі. Сухих знадобиться втричі менше, ніж свіжих.
- 3
Крок 3
Налийте тепле молоко, додайте яйце.
- 4
Крок 4
Додайте розтоплене вершкове масло і сметану.
- 5
Крок 5
Насипте сіль, цукор і просіяне борошно.
- 6
Крок 6
Замісіть еластичне, м’яке тісто. Воно може трохи липнути до рук. Змастіть миску олією, покладіть у неї тісто. Поставте в тепле місце.
- 7
Крок 7
Через годину тісто підійде та значно збільшиться в об’ємі.
- 8
Крок 8
Поки тісто підходить, приготуйте начинку для пиріжків. У миску викладіть варений рис і подрібнену варену курку.
- 9
Крок 9
Цибулю дрібно наріжте й підсмажте на сковорідці на соняшниковій олії до легкого золотистого кольору. Додайте до начинки.
- 10
Крок 10
Посоліть і перемішайте курку, рис і смажену цибулю. Начинка для пиріжків готова.
- 11
Крок 11
Тісто дістаньте з миски, вимісіть і розділіть на кульки вагою приблизно 70 грамів.
- 12
Крок 12
Пропоную два варіанти формування пиріжків-рулетиків. Кульку тіста розкачайте в коло чи овал. На край тіста викладіть столову ложку начинки.
- 13
Крок 13
Покрийте начинку тістом і зліпіть краї.
- 14
Крок 14
Заверніть тісто з боків.
- 15
Крок 15
Згорніть рулетиком. Пиріжок готовий.
- 16
Крок 16
Другий варіант, якщо у вас є спеціальний валик, яким роблять візерунок на тісті. Розкачайте тісто у формі овалу. Валиком зробіть візерунок. На край тіста викладіть начинку.
- 17
Крок 17
І згорніть тісто в рулетик.
- 18
Крок 18
Заготовки пиріжків викладіть у форму для випікання з пергаментом. Дайте пиріжкам постояти при кімнатній температурі 25–30 хвилин, попередньо накривши їх рушником або харчовою плівкою.
- 19
Крок 19
Потім змастіть пиріжки яйцем і відправте в духовку, розігріту до 175–180 градусів.
- 20
Крок 20
Я пекла пиріжки 35 хвилин. Час випікання залежить від духовки.
- 21
Крок 21
Пиріжки-рулетики готові. Подавайте до столу й насолоджуйтесь незвичайно повітряною й смачною випічкою.