topfood.cloud
Всі рецепти
Пиріжки-малюки скоростиглі з чудового тіста
Випічка

Пиріжки-малюки скоростиглі з чудового тіста

60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Смачна випічка для всієї родини. Тісто хоч і дріжджове, але не потребує підйому, а це дуже економить час. За розміром пиріжки на два укуси, що чудово підійде для фуршету чи маленьких їдоків. Розділення тіста трохи незвичне, але чудово пришвидшує процес «ліплення» — трохи практики, і вийде швидко й гарно. Начинка може бути будь-якою: картопляне пюре (пюре з цибулею, з обсмаженими грибами або з вареним перекрученим мясом), можна приготувати з цибулею та яйцом або з солодкою сирною начинкою. Одна умова — начинка має бути густою й не розтікатися. Не рецепт, а диво! У нас ці пиріжки розлітаються як насіннячка — спробуйте й ви. Випічка готова. Подавайте до столу.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте всі інгредієнти.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Розтопіть вершкове масло й додайте молоко, суміш має бути теплою. Додайте дріжджі й цукор. Залиште на 5 хвилин.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Потім додайте сіль і частинами просіяне борошно.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Перемішайте ложкою. Коли тісто збереться в клубок, продовжіть місити руками. Тісто готове! Підійому не потрібно.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Для начинки у мене картопляне пюре, але можна приготувати пиріжки з будь-якою іншою начинкою. Начинка має бути густа, можна й солодку, таку як сирну.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Поділіть тісто на 3 шматочки.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Кожен шматочок розкатайте в прямокутник. В оригінальному рецепті автор пропонує розкатати в пласт розміром 50 на 30 см. Я, якщо чесно, не вимірювала, який вийшов.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Розкладіть начинку вздовж довгої сторони.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Згорніть у рулет і защіпіть краї. Місце шва теж можна защіпнути. Руку припиліть борошном і обертальними рухами відділіть частину тіста, щоб вийшов пиріжок. Трохи практики — і вже з другим-третім вийде швидко й без зусиль. Краї пиріжків самі злипаються. Хвостики можна злегка прищіпнути для більшої краси.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Розкладіть заготовки на деко. Можна нічим не змащувати, я змастила жовтком.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 25–30 хвилин або до підрум’янення.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Пиріжки-малюки скороспілі з чудо-тіста готові.