Пироги для зятя
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Незважаючи на скромний набір продуктів, хрустких зі солодкою серединою пирогів вийде багато. Щоб вони дійсно вийшли хрусткими (такими вони стають після повного охолодження), врахуйте пару нюансів. Тісто необхідно розкачати якомога тонше, але не порвати, і не додавайте більше 20 грам вершкового масла. В іншому випадку пироги вийдуть м’якими, трохи клейкими. Також варто зазначити, що смажені пироги не смажаться у великій кількості масла. Перед кожним смаженням на сковороду наливається столова ложка масла, і в цій кількості пироги смажаться з обох сторін.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У чашу розбийте яйце, збийте його вінчиком.
- 3
Крок 3
Додайте 1 ст. цукру, щіпку солі, молоко, сметану, м’яке вершкове масло і перемішайте.
- 4
Крок 4
Додайте 1,5 склянки борошна, розмішайте вінчиком, потім розпочніть заміс руками. Поступово підсипайте решту борошна, орієнтуйтеся на отримання м’якого та пружного тіста.
- 5
Крок 5
Готове тісто округліть на робочій поверхні, накрийте рушником і залиште на 15 хвилин.
- 6
Крок 6
Після закінчення часу тісто розділіть на 18‑20 частин.
- 7
Крок 7
Середня вага шматочка становить 25 грамів. Кожну частину злегка підкатайте.
- 8
Крок 8
Робочу поверхню злегка присипте борошном, розкачайте один шматок тіста в тонкий, круглий листок.
- 9
Крок 9
На один край соку викладіть чайну ложку цукру.
- 10
Крок 10
Закрийте протилежною стороною соковиту сторону з цукром, краї притисніть пальцями і за допомогою виделки створіть рельєф.
- 11
Крок 11
На сковороду налийте столову ложку рослинної олії, розігрійте і викладіть підготовлені пироги. Обсмажуйте до золотистого кольору, потім переверніть. Перед кожною порцією обсмажування в сковороду необхідно наливати столову ложку рослинної олії.
- 12
Крок 12
Готові пироги переложіть на блюдо, застелене паперовим рушником для вбирання жиру.
- 13
Крок 13
Пироги для зятя можна подавати як теплими, так і охолодженими.