Пиріг
Опис
Випічка готується просто і швидко. Якщо ви ще не випікали такий пиріг, то рекомендую обов’язково його випекти. Це красиво, смачно, багато, чудова причина для сімейного чаївання. Приготувати таку випічку дуже просто, якщо слідувати покроковим рекомендаціям цього рецепту Випічка готова. Подайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У теплому молоці розчиніть сіль, цукор, дріжджі.
- 3
Крок 3
Додайте у молочну суміш розтоплене вершкове масло.
- 4
Крок 4
Збовтайте яйце, 3/4 яйця влійте в молочну суміш, 1/4 яйця залиште для змащування пирога перед випічкою.
- 5
Крок 5
Висипте просіяне борошно.
- 6
Крок 6
Замісіть тісто, під час вимішування вбийте в нього рослинну олію, місити треба довго, 7‑10 хвилин. Місіть, доки тісто не стане гладким і еластичним, що називається «до чистих рук», тобто тісто перестає липнути до рук. Викладіть тісто в миску, яку можна злегка змастити рослинною олією. Накрийте плівкою, поставте в тепле місце на 1,5‑2 години.
- 7
Крок 7
Поки тісто підходить, не втрачайте час, займіться начинкою. Очистіть яблука, наріжте дрібними кубиками, тушкуйте на сковороді зі сливочним маслом 5‑7 хвилин.
- 8
Крок 8
Посипте яблука корицею, перемішайте і повністю охолодіть до кімнатної температури.
- 9
Крок 9
Для підготовки «штрейзеля» (порошок з борошна, цукру та масла), змішайте 80 грамів охолодженого вершкового масла, нарізаного кубиками, 130 грамів цукру та 100 грамів борошна. Руками перетріть борошняну суміш у дрібну крихту, покладіть у холодильник до моменту використання.
- 10
Крок 10
У процесі бродіння тісто збільшиться в розмірах приблизно в 2 рази.
- 11
Крок 11
Розділіть тісто на 8 рівних частин вагою близько 80 грамів. Підкатайте їх у кулю. Накрийте плівкою і залиште в спокої на 5‑7 хвилин.
- 12
Крок 12
Розкачайте тісто в тонку лепешку розміром з діаметр форми для запікання, на одну половинку насипте штрейзель.
- 13
Крок 13
Накрийте другою половинкою лепешки, зверху посипте штрейзель.
- 14
Крок 14
Викладіть з двох боків яблучну начинку у вигляді «трикутників».
- 15
Крок 15
Згорніть ліпешку до центру, у вигляді двох «рожків».
- 16
Крок 16
Викладіть заготовки з тіста у форму діаметром 25‑27 см, змащену вершковим маслом і злегка присипану борошном. Дайте підйом 40‑50 хвилин.
- 17
Крок 17
Змажте пиріг перед випіканням залишками яйця.
- 18
Крок 18
Випікайте пиріг у духовці при температурі 180 градусів протягом 40‑50 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою: при проколюванні випічки вона має залишатися сухою.
- 19
Крок 19
Пиріг «Яблучні ріжки» вийшов ароматним, красивим, смачним. Рекомендую приготувати, це просто!