Пиріг з варенням
Опис
Домашня випічка до чаю. Для того, щоб тісто "спливло", його необхідно дуже добре вимісити перед закладанням у холодну воду. Від цього залежить час, через який тісто буде готове. Обираючи варення для начинки, віддайте перевагу густому, з вираженою солодкістю. Ця випічка не любить поспіху, тому готуйте пиріг тоді, коли маєте час Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У теплому молоці (36-38 градусів) розчиніть цукор і дріжджі. Залиште на 10 хвилин.
- 3
Крок 3
У просторій мисці змішайте дріжджову суміш, сіль і яйця.
- 4
Крок 4
Натріть масло на тертці.
- 5
Крок 5
Додайте 500-550 грамів борошна.
- 6
Крок 6
Почніть замішувати ложкою. Після того як ложкою стане важко перемішувати, місіть руками. Тісто має вийти м’яким, але не липнути до рук.
- 7
Крок 7
Отримане тісто округліть.
- 8
Крок 8
У глибоку, простору каструлю налийте дуже холодну воду. Опустіть у неї підготовлене тісто. Залиште на 40-60 хвилин.
- 9
Крок 9
Через вказаний час тісто має сплисти.
- 10
Крок 10
Тісто дістаньте з каструлі, промокніть від води. Викладіть на робочу поверхню, припилену борошном (50-70 грамів). Вимісіть тісто ще раз. Воно буде липнути до рук, але, підсипаючи борошно, добре замішуватиметься.
- 11
Крок 11
Готове тісто округліть.
- 12
Крок 12
Перекладіть тісто на робочу поверхню, розкачайте в пласт завтовшки 1-1,5 см. Посередині пласта розподіліть варення, не доходячи до країв.
- 13
Крок 13
Вільні краї тіста під кутом наріжте на смужки.
- 14
Крок 14
Заплетіть у «косу», з'єднуючи протилежні смуги між собою.
- 15
Крок 15
Кінці пирога добре закріпіть.
- 16
Крок 16
Перекладіть підготовлений пиріг на деко, застелене пергаментом. Залиште на 30 хвилин для вистоювання. Потім поставте випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. Враховуйте особливості своєї духовки.
- 17
Крок 17
Готовий пиріг дістаньте з духовки й перекладіть на дошку охолонути.
- 18
Крок 18
Пиріг наріжте порційно та подавайте до улюблених напоїв.