Пиріг на кефірі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Начинка може бути найрізноманітнішою: від солодких до м’ясних або будь-яких овочевих варіантів. Сьогодні розповім. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Картопляне пюре можна приготувати заздалегідь або використати залишки з учорашньої вечері. За бажанням можна взагалі приготувати без нього.
- 2
Крок 2
Збийте яйце з сіллю.
- 3
Крок 3
Додайте кефір і соду. Перемішайте.
- 4
Крок 4
Додайте 2 склянки борошна.
- 5
Крок 5
Перемішайте і влийте олію.
- 6
Крок 6
Потім порціями підсипайте залишене борошно, зазвичай виходить близько 3,5 склянок. Тісто має бути м’яким і трохи липнути до рук. Зберіть його в кулю, змастіть маслом, загорніть у харчову плівку та приберіть до холодильника на 1 годину.
- 7
Крок 7
Тим часом можна приготувати начинку. Начинка може бути найрізноманітнішою. Я обсмажила цибулю, додала капусту й тушкувала все до готовності. Сіль і перець додавайте за смаком.
- 8
Крок 8
Щоб випічка вийшла більш ситною, я додала картопляне пюре й усе добре перемішала.
- 9
Крок 9
Тісто поділіть на 4–5 частин, кожен шматочок обваляйте в борошні та розкатайте у формі прямокутника. Зверху розподіліть начинку, трохи відступивши від одного краю.
- 10
Крок 10
Згорніть тісто з начинкою рулетом, защіпніть краї та місце шва.
- 11
Крок 11
Форму для випікання змастіть маслом. У середину покладіть один рулет, закрутивши його у вигляді равлика. З рештою частин тіста повторіть аналогічні маніпуляції, викладаючи їх по колу. Має вийти ось такий круглий пиріг у вигляді равлика.
- 12
Крок 12
Змастіть тісто жовтком, можна посипати кунжутом і випікайте в духовці при температурі 180 градусів близько 30–40 хвилин. Верх повинен підрум’янитися.
- 13
Крок 13
Пиріг «Равлик» на кефірі готовий. Смачний як у теплому, так і в охолодженому вигляді.
- 14
Крок 14
Випічка готова. Подавайте до чаю.