Тираміс з гарбузом і творогом
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Цей пиріг — один із найповітряніших, які я коли-небудь готувала! Неймовірно ніжна начинка з гарбуза та сиру, збита блендером разом із білками, робить пиріг дуже м'якким і помірно вологим. До того ж, пиріг дуже гарний у розрізі, що легко дозволяє поставити його на святковий стіл. Особливо добре готувати такий пиріг восени, коли гарбуз найсмачніший і найкорисніший. Саме тому я хочу розповісти вам,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуйте тісто. Для цього в розтоплене вершкове масло додайте яйце та цукор, перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Посолити і додати борошно з розпушувачем, просіяне через сито. Замісити тісто (воно трохи нагадуватиме пісочне) і поставити в холодильник на час приготування начинки.
- 3
Крок 3
3. У творіг додайте цукор і жовтки, крохмаль. Збийте масу блендером. Збийте білки до стійких піків за допомогою міксера. Акуратно додайте збиті білки до творожної маси. Перемішайте до однорідного стану.
- 4
Крок 4
4. Приготуйте гарбузовий шар: зварений гарбуз разом із цукром збийте блендером. Коли гарбуз остигне, додайте крохмаль і жовтки. Перемішайте гарбузову масу та збийте білки до стійких піків за допомогою міксера. Акуратно додайте збиті білки до гарбузової маси та перемішайте.
- 5
Крок 5
5. Тісто розкладіть у формі, вистеленій пергаментним папером, сформувавши бортики. Виливайте тісто по черзі, як у пирозі «Зебра»: спочатку — кілька ложок гарбуза, потім посередині — кілька ложок творожного шару і т.д.
- 6
Крок 6
6. Випікайте торт у розігрітій до 180 градусів духовці 60 хвилин, у кінці ввімкнувши режим «Гриль», щоб торт трохи зарум’янів. Дайте йому охолонути в духовці.