Татарський пиріг із сухофруктами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ось, наприклад, із рису та борошна можна зробити багато чого цікавого. Далі прочитайте. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підігрійте молоко, розчиніть у ньому дріжджі. Додайте сіль, столову ложку цукру і яйце.
- 2
Крок 2
Добре перемішайте суміш і просійте в неї 3 склянки борошна. Замісіть тісто, вливши рослинну олію. Накрийте його рушником і залиште на годину в теплому місці.
- 3
Крок 3
Для начинки зваріть 4-5 яєць. Охолодіть їх, почистіть і наріжте невеликими кубиками.
- 4
Крок 4
Ізюм промийте, залейте окропом на 20 хвилин. Потім злийте воду.
- 5
Крок 5
Рис промийте в холодній воді кілька разів. Прокип’ятіть 14 склянок води. Додайте в неї рис і варіть до готовності. Потім зцідіть його в друшляку, промийте.
- 6
Крок 6
Корж розітріть і просійте через сито. Додайте до нього решту цукру та 60 грамів вершкового масла. Добре розітріть масу і відставте в сторону.
- 7
Крок 7
Тепер займіться підійшовим тістом. Розділіть його на дві нерівні частини. Більшу розкачайте у пласт.
- 8
Крок 8
Змастіть чавунну сковороду вершковим маслом. Викладіть на неї розкачене тісто так, щоб краї звисали.
- 9
Крок 9
Почніть викладати шари. Викладіть одну третину рису, потім сир, яйця, другу частину рису, родзинки, решту рису.
- 10
Крок 10
Розтопіть трохи вершкового масла. Вилийте його поверх шарів.
- 11
Крок 11
Решту тіста розкачайте у пласт, накрийте ним шари. Загніть краї тіста до бортиків. Зверху змастіть вершковим маслом.
- 12
Крок 12
Змішайте 50 грамів вершкового масла зі склянкою борошна та 30 грамами цукру. Розтерти все в крихту. Посипте цією крихтою тістечко.
- 13
Крок 13
Запікайте пиріг при 180 градусах протягом 40 хвилин. Смачного!