Пиріг зі сливами
Опис
Випічка готується просто і швидко. Рецепт приготування дріжджового пирога з йогуртом, лимонною цедрою та сливами. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Яйце підігріти у теплій воді 5 хвилин. Вершкове масло розм'якшити і нарізати на шматочки. Розчинити дріжджі у теплій воді в великій мисці та дати постояти близько 5 хвилин. Додати 2 склянки борошна, 2/3 склянки цукру, сіль, йогурт, яйця, цедру та ванільний екстракт у дріжджеву суміш і збивати міксером на низькій швидкості 1 хвилину. Додавати вершкове масло (залишити 2 ст. ложки для змащування форми) поступово, по одній столовій ложці, і продовжувати збивати на середній швидкості, доки тісто не стане гладким, близько 5 хвилин. Тісто буде дуже липким. Посипати тісто рештою 2 столових ложок борошна. Накрити вільно кухонним рушником або поліетиленовою плівкою та дати тісту піднятися у теплому місці, доки воно не збільшиться в об'ємі вдвічі, 1,5–2 години.
- 2
Крок 2
2. Змастити решту 2 столових ложок вершкового масла протертю і посипати рештою 1/3 склянки цукру. Сливи розрізати навпіл і видалити кісточки.
- 3
Крок 3
3. Розрізати половинки на 5-6 шматочків. Викласти сливи в один шар на протипіч.
- 4
Крок 4
4. Замісити тісто і викласти його на сливки. Накрити плівкою, змащеною маслом, а потім кухонним рушником і поставити у тепле місце, щоб тісто піднялося та збільшилося в об'ємі вдвічі, приблизно на 1,5 години.
- 5
Крок 5
5. Розігріти духовку до 190 градусів із решіткою по центру. Випікати до золотисто-коричневого кольору, від 30 до 35 хвилин. Дати охолонути у формі 5 хвилин, потім перекласти на решітку і дати повністю охолонути. Подавати з йогуртом або збитими вершками.