Пиріг зі скумбрією
Опис
Випічка готується просто та швидко. Десь на цьому сайті я вже писала про те, що рибні пироги — це моя пристрасть. Так от, пиріг зі скумбрією — це, поза всякими сумнівами, найсмачніший рибний пиріг з усіх, що я вмію готувати. М'ясо скумбрії досить щільне, тому для пирога підходить чудово. Подавати такий пиріг, звичайно ж, найкраще гарячим. Однак, в принципі, і холодним він іде дуже навіть непогано. Сподіваюся, рецепт вам сподобається :) Успіхів
Інструкція
- 1
Крок 1
Підігріваємо молоко, розводимо в ньому дріжджі й цукор. Залишаємо хвилин на 15 — нехай починає бродити.
- 2
Крок 2
Прісіємо борошно й сіль. Додаємо до борошна вершкове масло, перетираємо до крихти.
- 3
Крок 3
Виливаємо в борошняну суміш наші дріжджі, перемішуємо й замішуємо тісто. Тісто має вийти пружним.
- 4
Крок 4
Тісто завертаємо у плівку й ставимо до холодильника хвилин на 30. Тим часом займаємося скумбрією: миємо, очищуємо від усього зайвого (голови, плавники, хвіст, шкірка), розрізаємо навпіл і виймаємо хребет.
- 5
Крок 5
Філе скумбрії нарізаємо невеликими шматочками, цибулю — дрібно.
- 6
Крок 6
Змішуємо цибулю, рибу, сіль, перець і цукор. Перемішуємо й даємо настоятися 10 хвилин.
- 7
Крок 7
Тісто виймаємо з холодильника, ділимо на дві нерівні частини. Ту частину, що більша, розкачуємо на деко, злегка змащене олією. Зверху кладемо начинку.
- 8
Крок 8
Меншу частину тіста розкачуємо, накриваємо ним починку, защіпаємо краї. Пиріг потрібно в кількох місцях наколоти виделкою, а також змастити збитим яйцем.
- 9
Крок 9
Випікаємо 30–35 хвилин при 180 °С. Готово!