Пиріг зі шпинатом та яйцем
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Користуюсь цим рецептом уже дуже давно і обожнюю це тісто за його універсальність. Начинка може бути будь-якою, але випічка завжди виходить просто чудова. Сьогодні пропоную приготувати пиріг із шпинатом та яйцем. У мене шпинат заморожений, але можна взяти й свіжий, доповнивши його за бажанням будь-якою сезонною зеленню. Подавайте охололим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Якщо шпинат заморожений, попередньо розморозте його при кімнатній температурі, віджавши через сито, щоб стекла вся рідина.
- 3
Крок 3
У глибокій мисці з'єднайте борошно, сметану, нарізане кубиками масло або маргарин, 0,5 ч. л. солі та соду.
- 4
Крок 4
Замісіть вручну м'яке тісто. За необхідності під час замісування можна додати ще трохи борошна. Сформуйте кулю, обгорніть харчовою плівкою та поставте в холодильник на 30 хвилин.
- 5
Крок 5
Для начинки з'єднайте розморожений і віджатий шпинат, терті сир і нарізані кубиками яйця. Додайте подрібнений цибулю-порей. Цибулю-порей можна замінити звичайною, але тоді її попередньо підсмажте на рослинній олії. Посоліть начинку і поперчіть за смаком.
- 6
Крок 6
Додайте розтоплене вершкове масло, 30-40 грамів, і все добре перемішайте.
- 7
Крок 7
Вийміть тісто і розділіть його на дві частини. Розкачайте кожну частину на змащеній маслом поверхні у формі прямокутника товщиною 2-3 мм. Акуратно перенесіть одну частину в змащену маслом форму для випікання та рівномірно викладіть на неї начинку, трохи відступивши від країв.
- 8
Крок 8
Накрийте начинку другою частиною тіста і защипіть краї будь-яким зручним способом. Зробіть зверху проколи вилкою для виходу повітря та змастіть тісто жовтком. За бажанням посипте кунжутом. Готуйте в духовці при температурі 180 градусів близько 30-40 хвилин.
- 9
Крок 9
Пиріг зі шпинатом та яйцем готовий.
- 10
Крок 10
Подаємо як у теплому, так і в охолодженому вигляді.