Пиріг
Опис
Випічка готується просто і швидко. Тематичний пиріг на Новорічні та Різдвяні свята з дріжджового сдобного тіста. Випічка дуже смачна, хоча й вся домашня. Тісто готується просто і воно приємне у роботі. У тісті використовується кефір з молоком. Молоко можна замінити водою, а кефір — на кисле молоко або простоквашу. Глазур з молока і цукрової пудри можна замінити згущеним молоком. Спробуйте приготувати ароматні булочки. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішайте молоко, кефір, вершкове масло, цукор і підігрійте до кімнатної температури.
- 2
Крок 2
Вбийте яйце і перемішайте, додайте дріжджі. Знову перемішайте.
- 3
Крок 3
300 г борошна змішайте з ванільним цукром і сіллю. Висипте в рідку складову і перемішайте ложкою. Решту борошна висипте на робочу поверхню, викладіть на борошно тісто з миски і руками замісіть. Борошна може знадобитися інша кількість, тому одразу всю борошно не додавайте, а підсипайте частинами.
- 4
Крок 4
Миску змажте рослинною олією і викладіть тісто, накрийте плівкою і залиште в теплому місці для підйому.
- 5
Крок 5
Коли тісто збільшиться вдвічі або втричі, його треба вимішати.
- 6
Крок 6
Розділіть на чотири частини і скатайте кульки.
- 7
Крок 7
Можна робочу поверхню присипати борошном, але краще змастити рослинною олією, щоб тісто більше не обтяжувати борошном. Розкатайте кожен шарик у тонкий млинець, змастіть рослинною олією і посипте цукром. Кладемо другий млинець зверху — змазуємо олією і посипаємо цукром, і третій млинець — олія і цукор. Четвертий не змазуємо олією і не посипаємо цукром.
- 8
Крок 8
Розрізаємо тісто на вісім частин — трикутники.
- 9
Крок 9
У центрі кожного трикутника зробіть надріз, прорізаючи всі шари.
- 10
Крок 10
Гострий кінець виверніть через розріз. Два кінці широкої частини підверніть під низ.
- 11
Крок 11
Зберіть пиріг у формі сніжинки на противні, застеленому пергаментним папером.
- 12
Крок 12
Залиште в теплому місці до підйому пирога. Зараз можна пиріг змазати збитим яйцем. Але якщо будете готувати глазур для пирога, тоді краще жовток не використовувати, інакше пиріг погано пропитається глазур'ю.
- 13
Крок 13
Пиріг випікаємо близько 20 хвилин при температурі 200 градусів. А поки готується пиріг, можна приготувати глазур. У цукрову пудру вливаємо тепле молоко і ретельно все перемішуємо. Готовий пиріг одразу змастіть глазур’ю (поки пиріг гарячий).
- 14
Крок 14
Коли пиріг повністю охолоне, можна посипати його цукровою пудрою.
- 15
Крок 15
Пиріг добре розбирається на булочки.
- 16
Крок 16
Вийміть з духовки і подавайте теплим або охолодженим.