Пиріг
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Випічка за цим рецептом виходить дуже ніжною, повітряною та смачною. Приготувати пиріг «Сімейний» можна з будь-якою начинкою, яка вам до смаку, тісто буквально тане в роті і чудово поєднується як з солоними начинками, так і з солодким варіантом. Така формовка багатьом знайома, а якщо ні — обов’язково спробуйте. Виходить дуже смачний і затишний домашній пиріг для всієї родини. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для тіста за списком. Вершкове масло розтопіть і дайте йому трохи охолонути.
- 2
Крок 2
У глибокій мисці з’єднайте теплу воду, цукор і дріжджі. Перемішайте й залиште на 10–15 хвилин.
- 3
Крок 3
Потім додайте кефір, сіль, рослинну олію та розтоплене вершкове масло.
- 4
Крок 4
Перемішайте і частинами додайте борошно.
- 5
Крок 5
Замісіть дріжджове тісто. Вимішувати тісто руками слід 5–7 хвилин, за допомогою кухонного комбайна та насадки-гак — 3 хвилини. Змастіть руки рослинною олією, зібрайте готове тісто в кулю, накрийте миску рушником і залиште в теплому місці для підйому приблизно на годину.
- 6
Крок 6
Тим часом підготуйте начинку. У мене сосиски, розріжте кожну навпіл. Готове картопляне пюре й тушкована капуста. Ви можете приготувати ту начинку, яка вам подобається.
- 7
Крок 7
Згодом тісто має майже подвоїтися в об’ємі.
- 8
Крок 8
Вимішайте тісто руками.
- 9
Крок 9
Поділіть тісто на 15 частин. Скачайте з шматочків тіста кульки.
- 10
Крок 10
З кожної кульки тіста сформуйте лепішку, тісто слухняне і приємне в роботі. По центру викладіть начинку та защіпніть краї тіста, щоб начинка опинилася всередині.
- 11
Крок 11
Виходять ось такі пиріжечки.
- 12
Крок 12
Викладіть заготовки швом униз у форму, змащену маслом. У круглу форму пиріжки можна викласти у вигляді квітки. Змажте верх жовтком і випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 35–40 хвилин.
- 13
Крок 13
Готовий пиріг дістаньте з форми й дайте йому охолонути.
- 14
Крок 14
Пиріг «Сімейний» готовий.