Пиріг із заварним кокосовим кремом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Смачний пиріг з кокосовим кремом готуйте так: спочатку замісіть тісто. Для цього розтерті творіг з цукром та яйцем, додайте борошно з розпушувачем. Покладіть тісто на 30 хвилин у холодильник, потім викладіть його у форму і випечіть корж. Для крему змішайте молоко з цукром та кокосовою стружкою і доведіть до кипіння. Потім у гарячу суміш додайте яйця, збиті з борошном та ваніллю, і проваріть на слабкому вогні до загуснення. Ананаси дрібно наріжте і обсмажте з цукром. В кінці смаження додайте ром і крохмаль. Ананасову начинку та кокосовий крем охолодіть, викладіть на корж і посипте какао. Поставте пиріг у холодильник на 3 години, потім подавайте до столу. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Творіг розтерти з 2 ложками цукру та яйцем, додайте 40 г розтопленого вершкового масла.
- 2
Крок 2
Висипте 300 грамів борошна та розпушувач і замісіть тісто, яке потім поставте в холодильник на півгодини. Після цього розподіліть тісто по формі для випікання і проткніть усю поверхню виделкою.
- 3
Крок 3
Випікайте в духовці 20 хвилин при 180 градусах.
- 4
Крок 4
Молоко змішайте з 2 ложками цукру, кокосовою стружкою і доведіть до кипіння, потім зніміть з вогню. 2 яйця, 50 г борошна і ваніль збийте і, помішуючи, влийте в молоко. Потім поставте суміш на вогонь і варіть на слабкому вогні до загусання. Не доводьте до кипіння. Коли буде готово – охолодіть.
- 5
Крок 5
Розтопіть решту масла, викладіть на сковороду нарізані кубиками ананаси, 2 ложки цукру та смажте протягом 5 хвилин. Потім додайте ром і крохмаль, перемішайте та зніміть з вогню. Коли охолоне — викладіть на корж.
- 6
Крок 6
Зверху залити кокосовим вершковим кремом, посипати какао-порошком і поставити в холодильник на 3 години. Готовий торт можна подавати до столу.