Пиріг з ягідною начинкою, яка не тече
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Щоб ягідна начинка не витікала з готового пирога, додайте під час варіння до ягід крохмаль. На 400 грамів ягід 2 столові ложки крохмалю цілком вистачить — більше додавати не потрібно. Крохмаль обов’язково обирайте кукурудзяний. Ягоди можна брати абсолютно будь-які. Якщо ягоди заморожені, як у мене, то їх обов’язково потрібно розморозити. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі інгредієнти перед вами на столі. Масло викладіть на стіл із холодильника заздалегідь, щоб воно стало м’яким.
- 2
Крок 2
Заморожені ягоди заздалегідь розморозьте та злийте зайву рідину.
- 3
Крок 3
Приготуйте тісто. У миску викладіть м'яке масло і цукор.
- 4
Крок 4
Лопаткою розітріть масло з цукром.
- 5
Крок 5
Вбийте яйце.
- 6
Крок 6
Міксером вмішайте його у масляну суміш.
- 7
Крок 7
Просійте борошно.
- 8
Крок 8
Замісіть м’яке тісто, яке не прилипає до рук. Округліть його, загорніть харчовою плівкою й помістіть у морозильну камеру на 15 хвилин.
- 9
Крок 9
Займіться ягідною начинкою. У каструльку викладіть розморожені ягоди, додайте цукор і крохмаль.
- 10
Крок 10
Поставте на помірний вогонь і, помішаючи лопаткою, варіть ягодову масу до помітного загустіння.
- 11
Крок 11
Каструлю з загустілою ягідною масою зніміть з плити й дайте їй повністю охолонути — це начинка.
- 12
Крок 12
Добре охолоджене тісто поділіть на дві нерівні частини. Більшу частину тіста розкачайте качалкою в коло і викладіть у форму для випікання (попередньо вистеліть пергаментом), сформуйте бортики висотою приблизно 3–4 см.
- 13
Крок 13
На тісто викладіть охолоджену ягідну начинку.
- 14
Крок 14
Меншу частину охолодженого тіста натріть на великій тертці та розподіліть по поверхні ягідної начинки. Поставте заповнену форму в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
- 15
Крок 15
Готовий пиріг повністю охолодіть у формі, вийміть його на плоску тарілку.
- 16
Крок 16
Наріжте пиріг на шматочки й подавайте до столу.