Пиріг з ягідною начинкою
Опис
Ягоди для начинки можуть бути будь-якими. Але особливо смачними виходять пироги з сумішшю ягід. Це можуть бути й садові, й лісові ягоди. Дуже смачний пиріг із чорникою та лісовою полуницею! Додайте до ягід хоча б кілька ягід ожини, і у вас на столі до чаю – справжнє літо.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Увімкніть духовку на 170 градусів. Збийте масло з 1/3 склянки цукру.
- 3
Крок 3
Відділіть білок від жовтка. Білок відкладіть. Додайте жовток до масла і знову збийте.
- 4
Крок 4
Додайте 100 грамів вершкового сиру та перемішайте лопаткою.
- 5
Крок 5
Висипте борошно, просіяне з розпушувачем, і акуратно перемішайте до утворення ніжного тіста. Не намагайтеся змішати все в однорідну масу. Нехай будуть невеличкі шматочки — це не страшно.
- 6
Крок 6
Викладіть тісто у форму, застелену пергаментом. Трохи посипте борошном і руками розрівняйте тісто по формі, піднімаючи невеликий бортик.
- 7
Крок 7
Ягоди посипте 1/3 цукру, додайте половину крохмалю та перемішайте.
- 8
Крок 8
Викладіть ягоди на тісто і поставте в розігріту духовку.
- 9
Крок 9
Залишку вершкового сиру змішайте з рештою цукру та крохмалем. Білок взбийте до твердих піків і акуратно вмішайте у вершковий сир.
- 10
Крок 10
Коли краї тіста на пирозі трохи зарум'яняться, вийміть пиріг і залейте його змішаною зі збитими вершками сумішшю. Поверніть у духовку та знизьте температуру до 160 градусів.
- 11
Крок 11
Випікайте тістечко до рум'яної скоринки на вершковому сметані.
- 12
Крок 12
Вийміть пиріг з духовки та обережно перекладіть на решітку. Пиріг дуже ніжний.
- 13
Крок 13
Пиріг можна подавати будь-якої температури, але особливо він смачний трохи теплим.
- 14
Крок 14
Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.