Пиріг з ягодами та желе
Опис
Цей десерт можна зробити дієтичним, якщо зменшити кількість цукру та використати для начинки нежирний сир. Цукор можна частково або повністю замінити медом або кленовим сиропом. Для начинки підійдуть будь-які сезонні ягоди або свіжі, навіть консервовані фрукти. Дуже добре підійде консервований персик. Подавати охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку приготуйте тісто. Масло розм'якніть при кімнатній температурі. З'єднайте 100 грамів цукру з 250 грамами борошна та сіллю. Перемішайте масу.
- 2
Крок 2
Тепер додайте в борошно масло. Краще використовувати трохи розм'якшене масло. Добре розтерти масу руками.
- 3
Крок 3
У кінці додайте молоко, вимісіть тісто і сформуйте з нього кулю. Поставте тісто в холодильник на 20-30 хвилин.
- 4
Крок 4
Тісто розкачайте трохи більшого діаметра, ніж форма для випічки. Розкладіть його по формі. Сформуйте бортики.
- 5
Крок 5
Приготуйте начинку. Підігрійте вершки і залейте ними цукор. Він має розчинитися.
- 6
Крок 6
Додайте решту борошна і збийте вінчиком. Потім додайте творог і вимісіть начинку до однорідної консистенції. Можна скористатися блендером.
- 7
Крок 7
Розігрійте духовку до 200 градусів. Розрівняйте начинку по тісту. Поставте запікати пиріг на півгодини. Потім зменшіть температуру до 180 і готуйте ще 30 хвилин.
- 8
Крок 8
Приготуйте заливку. У каструлі змішайте воду з варенням і агар-агаром. Доведіть суміш до кипіння. Прокип'ятіть півхвилини і зніміть з вогню.
- 9
Крок 9
Чисто промиті ягоди розкладіть по коржі з начинкою і залейте рідким желе з каструлі.
- 10
Крок 10
Залиште тістечко хоча б на годину в холодильнику. За цей час желе має застигнути. Смачного дегустування!