Пиріг з яблуками у вершках
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Яблучну начинку в цьому рецепті можна різноманітнити, додавши для більшого аромату та пікантного смаку корицю або мускатний горіх. Також поверх яблучного шару можна викласти журавлину або будь‑яку іншу ягоду за вашим смаком. Інгредієнти насправді будуть найпростіші та доступні, радимо обов’язково приготувати і оцінити. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У теплу воду додайте дріжджі, перемішайте і залиште на 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Окремо збийте яйце, один жовток, склянку цукру і сіль.
- 4
Крок 4
Додайте молоко і рослинну олію. Перемішайте.
- 5
Крок 5
Додайте дріжджі.
- 6
Крок 6
Перемішайте все ще раз, всипте соду і частинами введіть борошно.
- 7
Крок 7
Борошна може піти трохи більше або менше, ніж вказано в рецепті. Тісто має бути м’яким і трохи липким. Зберіть його в кулю, змастіть рослинною олією, накрийте і покладіть у тепле місце приблизно на годину.
- 8
Крок 8
Поки тісто підходить, приготуйте начинку. Для цього у невелику каструльку влійте вершки, додайте ванілін і залишковий цукор. Помішуючи на невеликому вогні, доведіть вершки до кипіння, зменшіть вогонь і, продовжуючи помішувати, варіть 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Яблука помийте і наріжте дольками. Додайте до сливок.
- 10
Крок 10
Варіть на невеликому вогні, періодично помішуючи близько 20 хвилин.
- 11
Крок 11
Через годину тісто має збільшитися в об’ємі.
- 12
Крок 12
Розділіть тісто на дві частини, одна — трохи більше. Велику частину тіста перенесіть у змащену маслом форму для випікання. Рівномірно розподіліть і сформуйте невеликі бортики, висотою близько 2 см. Дно посипте крохмалем.
- 13
Крок 13
Викладіть яблучну начинку.
- 14
Крок 14
Другу частину тіста розкачайте на змащеній олією поверхні, наріжте смужками приблизно 1 см шириною і переплетіть по дві смужки між собою.
- 15
Крок 15
Укладіть «косички» на начинку по колу. Залиште пиріг на 20 хвилин, потім змастіть яєчним білком і посипте цукром.
- 16
Крок 16
Випікайте пиріг при 180 градусах близько 40‑50 хвилин до золотистого кольору, потім охолодіть на решітці. Пиріг з яблуками у вершках готовий.
- 17
Крок 17
Подайте пиріг з чаєм, кавою або молоком.