Пиріг з яблуками на швидку руку

Опис

Цей пиріг дуже простий у приготуванні, але перед подачею слід зачекати, поки він охолоне. Пісочне тісто виходить крихким, солодким, а начинка — сочною й з кислинкою, ідеальний баланс. Якщо немає часу готувати пісочне тісто, замініть його купленим готовим тістом. Як варіант, можна використати тісто сіюзне, не забудьте проколоти його виделкою в кількох місцях. Подавати можна з чаєм або кавою.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У просіяне борошно додайте цукор, ванільний цукор, соду, погашену лимонним соком. На тертці натріть охолоджене вершкове масло.

2. 2

   Крок 2

   Ножем порубіть усі інгредієнти, змішуючи їх таким чином. Потім додайте яйця і швидко вимішуйте до однорідної маси. Тісто поставте у холодильник мінімум на 30 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   Яблука очистіть від шкірки, виріжте серцевину. Наріжте тонкими скибочками. Залийте їх літром окропу, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин. Потім воду злийте.

4. 4

   Крок 4

   Після 10 хвилин у кип'ятку яблука збережуть свою форму в пирозі. Додайте до них мускатний горіх, корицю, щіпку солі, цукор і кукурудзяний крохмаль.

5. 5

   Крок 5

   Розділіть тісто на 2 нерівні частини. Розкачайте їх товщиною 4-8 мм. Більшу частину викладіть у форму для випічки, застелену пергаментом, сформуйте бортики.

6. 6

   Крок 6

   Викладіть начинку, накрийте другою частиною тіста і з'єднайте краї. Зробіть вилкою проколи в пирозі або надріжте ножем. Покрийте збитим білком і посипте цукром.

7. 7

   Крок 7

   Випікайте торт при температурі 220 градусів протягом 20 хвилин. Потім знизьте температуру до 190 градусів і пічіть ще 25 хвилин.