Пиріг з яблучними трояндами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Сьогодні розповім вам, випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Борошно змішайте з холодним вершковим маслом, додайте цукор, сіль і розтерті вручну або за допомогою міксера. Додайте 4 ст. л. холодної води. Сформуйте з цієї маси кульку тіста.
- 2
Крок 2
2. Покладіть тісто в пакет і поставте в холодильник мінімум на годину. Через годину приступайте до формування коржа. Для цього оберіть тісто з обох боків харчовою плівкою, щоб воно не прилипало до поверхні.
- 3
Крок 3
3. Спочатку руками, а потім скалкою розкачайте тісто у корж товщиною півсантиметра. Форму, встелену пергаментним папером, змастіть маслом і рівномірно розподіліть у ній корж, сформувавши при цьому краї. За допомогою виделки зробіть проколи в тісті, щоб воно не надувалося. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Наріжте яблука тонкими скибочками, змішайте їх із цукром, залейте невеликою кількістю лимонного соку та додайте паличку кориці. Додайте воду і поставте на вогонь. Кип’ятіть яблука приблизно 5 хвилин, але обережно, щоб вони не розварилися.
- 5
Крок 5
5. Приготуйте крем. Для цього відділіть два жовтки, додайте до них цукор і перемішайте. Додайте 100 мл молока та 50 г борошна. Перемішайте масу, щоб у ній не було шматочків. Додайте цю суміш до добре розігрітих 500 мл молока і, постійно помішуючи вінчиком, варіть, доки маса не загустіє.
- 6
Крок 6
6. Вилийте крем у готовий корж. Злийте воду з яблук і дайте їм охолонути. Акуратно скручуючи кожен шматочок яблука і загортаючи його навколо попереднього шматочка, зробіть троянди з яблук. Прикрасьте ними торт.
- 7
Крок 7
7. Пиріг готовий. За бажанням ви можете поставити його в духовку ще на 10 хвилин і посипати цукровою пудрою.