Пиріг з яблучним пюре
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Яблука в цьому рецепті майже не відчуваються, оскільки спочатку запікаються, а їхній аромат перекривається медом і корицею. Для цього пирога краще взяти тверді кислі яблука, що залежалися без діла. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Холодне масло наріжте та розтерті з борошном і сіллю в дрібну крихту. Додайте трохи холодної води і сформуйте щільне тісто. Руками розподіліть тісто по дну та стінках широкої форми і поставте її в холодильник, поки готуєте начинку. Яблука розріжте навпіл, видаліть серцевину, викладіть яблука зрізом униз на протиню і поставте в розігріту до 180°С духовку на 10–15 хвилин до м'якшення.
- 2
Крок 2
М'якоть печених яблук дістаньте ложкою з шкірки, розім'яті в пюре та залиште охолоджуватися. У цей час збийте яйця з цукром, додайте мед і борошно. Вмішайте в начинку яблучне пюре та розподіліть її по основі.
- 3
Крок 3
Випікайте торт 40-50 хвилин при 180ºС. Готовий торт посипте корицею.
- 4
Крок 4
Відкритий пиріг з яблучним суфле можна доповнити горіхами та свіжою м'ятою і подати до вечірнього чаю.