Пиріг з вишнею та збитою зі сметаною заливкою
Опис
Смачна випічка для всієї родини. 1. М’яке вершкове масло з’єднати з половиною цукрової пудри та збити до однорідності. 2. Додати 1 жовток і невеликими порціями всипати заздалегідь просіяне борошно. 3. Сформувати з готового тіста кульку та поставити її в холодильник на 30–45 хвилин. 4. Після цього розкачати тісто тонким шаром і викласти в жароміцну форму. 5. По всій поверхні зробити вилкою або зубочисткою кілька проколів і поставити форму в морозильну камеру на 10–15 хвилин. 6. Духовку до цього часу вже має бути розігрітою. Форму з морозилки відразу поставити в духовку та випікати близько 12 хвилин при середній температурі. 7. Тепер можна зайнятися ягодами. Для приготування пирога з вишнею та вершковим заливанням можна використовувати як свіжі, так і консервовані ягоди (у другому випадку кількість цукрової пудри в заливці слід зменшити). Свіжу вишню вимити, обсушити та видалити кісточки. 8. У окремій мисці збити яйця зі збитою сметаною та рештою пудри. Коли маса стане однорідною, додати крохмаль і ще раз добре перемішати. 9. Готовий корж вийняти з духовки. Розподілити на ньому ягоди та зверху вилити сметанний крем. 10. Знову поставити форму в духовку та випікати близько 35–45 хвилин. 11. Готовий пиріг з вишнею та сметанною заливкою в домашніх умовах треба добре охолодити — мінімум 2 години, перш ніж нарізати порційними шматочками. Хоча іноді важко стриматися, і пиріг подають до столу ще гарячим. Подавати теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.