Пиріг з овочевими грибами та кукурудзою
Опис
Рецепт цього пирога розповіла мені одна знайома. У оригінальному рецепті була курка та гриби, однак у моєму холодильнику не виявилося нічого м'ясного, зате була половина баночки консервованої кукурудзи. Дуже вигідно пиріг виглядає, якщо додати в нього різнобарвні овочі. 1. Спочатку займаюся тістом: яйця вбиваю в миску і перемішую, додаю майонез і сметану. Борошно змішую з розпушувачем і 1 чайною ложкою солі, додаю його до тіста. Тісто виходить рідким. 2. Чищу цибулю і нарізаю її півкільцями або кубиками, мою і нарізаю гриби. Обсмажую на підсоняшниковій олії спочатку цибулю, потім додаю гриби. За смаком додаю карі та мускатний горіх, сіль і суміш перців. 3. Мою і нарізаю перець, чищу часник, натираю його на дрібній тертці, додаю в сковороду, слідом відправляю перець. Прогріваю суміш. 4. Мою і нарізаю невеликий помідор, додаю його до решти продуктів, потім викладаю консервовану кукурудзу. 5. Форму для випічки змащую рослинною олією, потім посипаю манкою. Вливаю половину тіста, потім викладаю і розподіляю начинку, заливаю рештою тіста. 6. Випікаю у розігрітій до 180 градусів духовці 40–60 хвилин. Подавати теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.