Пиріг з варенням без яєць
Опис
Домашнє випікання до чаю. У цей пиріг можна додати різні спеції, сухофрукти, горішки тощо. Кількість цукру та борошна може відрізнятися від моєї, адже велику роль відіграє варення: чим гущіше воно, тим менше піде борошна, чим солодше — тим менше цукру. У мене був щільний вишневий джем, досить солодкий, але з кислинкою, тому я поклала навіть трохи менше, ніж 150 г цукру, і вийшло чудово. І поговоримо про колір пирога — щоразу він різний, адже варення буде його фарбувати. Темні пироги виходять із варення з чорної сливи, шовковиці, вишні. Світлі — абрикос, порічки, яблука, груші тощо. Спробуйте пиріг, дуже рада відгукам і фото! Удачі! Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте інгредієнти для пирога. У мене натуральний неочищений яблучний сік, його можна замінити будь-яким іншим, який є вдома. Також окрім кунжуту, горіхів і маку, можна додати трохи родзинок або кураги. Почнемо!
- 2
Крок 2
2. У глибокій посудині з'єднайте рослинну олію без запаху з соком, варенням і цукром. Варення має бути не дуже густим, більш-менш однорідним. Я часто пеку з вишневим джемом, мені подобається темний колір пирога і смак. Чудово підійде абрикосове або сливове варення.
- 3
Крок 3
3. У іншій сухій посудині змішайте борошно з розпушувачем і корицею. Можна додати ще щіпку кардамону або імбиру, мускатного горіха. Розпушувач я використовую тільки домашнього приготування, у цьому випадку я впевнена, що випічка точно спічеться і буде пухнастою.
- 4
Крок 4
4. Очищені грецькі горіхи підсмажте на сухій сковороді до легкого аромату, зніміть, охолодіть і подрібніть. Не робіть занадто дрібну крихту, щоб траплялися великі шматочки.
- 5
Крок 5
5. У тісто додайте горіхи, кунжут і мак.
- 6
Крок 6
6. Добре перемішайте, маса достатньо густа, але форму не тримає, розтікається, саме так і має бути.
- 7
Крок 7
7. Вистеліть форму пергаментом, змастіть маслом і вилийте туди тісто, розрівняйте лопаткою або ложкою. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте туди пиріг для випікання.
- 8
Крок 8
8. Через 40 хвилин мій пиріг був готовий. Але час регулюйте індивідуально, залежно від можливостей вашої духовки — від 40 до 50 хвилин йому буде достатньо. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою — з готового тіста вона повинна виходити сухою. Остудіть пиріг, наріжте і подавайте.
- 9
Крок 9
9. Смачного!