Пиріг із гарбузом, медом і горіхами
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Пісочне тісто добре тим, що підходить для будь-якої випічки (як солодкої, так і несолодкої). У цьому рецепті можна використовувати заздалегідь приготоване пісочне тісто, воно може зберігатися в холодильнику кілька днів. Щоб начинка для пирога вийшла однорідною, збийте варену гарбуз блендером до стану пюре, після чого змішайте з іншими інгредієнтами. Для такої випічки найкраще використовувати форму діаметром 22-24 см
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуйте тісто: просіяне борошно змішайте з сіллю, холодним маргарином, натертий на крупній тертці. Розтерти руками до стану крихти. Додайте жовток, перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Порціями додайте холодну воду, замішуючи тісто. Заверніть тісто у плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин. Розкачайте тісто в пласт товщиною 5 мм і перекладіть у форму, змащену вершковим маслом.
- 3
Крок 3
3. Сформуйте бортики, викладіть тісто пергаментним папером і посипте зверху грузом. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин. Підготуйте начинку: зваріть гарбуз і збийте блендером до стану пюре, трохи охолодіть.
- 4
Крок 4
4. Яйця збийте міксером до пінної маси, додайте цукор і вершки. Збийте до однорідності, додайте крохмаль, мускатний горіх, корицю, сіль і знову збийте міксером. Додайте гарбузове пюре, перемішайте.
- 5
Крок 5
5. У теплу основу вилийте підготовлену начинку, поставте в розігріту до 220 градусів духовку на 40-50 хвилин, накривши пиріг фольгою. Гарячий пиріг змастіть медом, прикрасьте горіхами та подавайте.