Пиріг із гарбузом і рисом
Опис
Смачна випічка для всієї родини. 1. На сковороду з високими бортиками або в сотейник налийте трохи рослинної олії, розігрійте. 2. Додайте туди рис. Злегка обсмажте, постійно помішуючи. Обов’язково додайте спеції за смаком. У цьому рецепті пирога з гарбузом і рисом, окрім солі, використовуються шафран, орегано, мускатний горіх, а також куркума, яка надає особливого аромату. 3. Влийте 2 склянки окропу, залиште томитися на повільному вогні. 4. Поки це відбувається, займіться гарбузом. Очистіть його від шкірки та насіння, попередньо добре вимивши. М’якоть натріть на середній або дрібній тертці. 5. Сир також натріть на тертці. 6. Підготуйте жароміцну форму, змастіть її трохи олією. 7. Натертий гарбуз додайте до рису в сотейник (приблизно через 15 хвилин). 8. Все перемішайте, за бажанням додайте щіпку базиліку та перцю. 9. Відокремте близько третини сиру та додайте його в сотейник. 10. У невеликій мисці збийте зі сметаною яйця та сіль. За бажанням у цьому простому рецепті пирога з гарбузом і рисом можна використати вершки замість сметани. 11. Додайте заливку в сотейник, ще раз добре перемішайте, перекладіть суміш у форму для запікання. 12. Поставте в розігріту духовку на 35–45 хвилин. 13. Вийміть форму, зверху розподіліть решту сиру. Знову поставте в духовку на 10 хвилин. Ось і все, пиріг з гарбузом і рисом у домашніх умовах готовий — подавайте до столу.