Пиріг з гарбузом і м'ясом
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Приготувати пиріг з гарбузом і м’ясом можна в будь‑яких пропорціях. Додайте трохи більше гарбуза, цибулі або фаршу, хто як любить. Фарш у мене змішаний, але можна взяти будь‑який. Гарбуз намагайтеся сильно не дрібнити, використовуючи терку, а все ж дрібно його нарізати, як зазначено в рецепті. Тоді під час приготування гарбуз не перетвориться в пюре, а саме надасть начинці соковитості. Пиріг дійсно дуже смачний, підходить як для сімейних посиденьок, так і для зустрічі друзів. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У глибокій мисці з’єднайте воду і масло. Додайте 1 ч.л. солі і все перемішайте.
- 3
Крок 3
Поступово підсипаючи борошно, замісіть м’яке тісто. За консистенцією тісто має бути схоже на дріжджове. Накрийте його рушником і залиште на 20 хвилин.
- 4
Крок 4
Для начинки з’єднайте фарш, нарізані дрібними кубиками цибулю та гарбуз. Додайте кмин, сіль і перець. Я ще додала 2‑3 ст.л. рослинної олії.
- 5
Крок 5
Ретельно все перемішайте.
- 6
Крок 6
Тісто розділіть на дві частини. Кожну частину розкачайте за розміром вашого проти́вня, товщиною приблизно 3 мл. Покладіть один шар і рівномірно розподіліть на ньому всю начинку, трохи відступивши від країв.
- 7
Крок 7
Накрийте начинку другим шаром і защипніть краї будь‑яким зручним способом. Зробіть у центрі отвор для виходу пари і змастіть поверхню жовтком. Випікайте в духовці при температурі 190 градусів близько 45 хвилин. Під час випікання кілька разів відкрийте духовку і розпиліть стінки водою з розпилювача.
- 8
Крок 8
Готовий пиріг з гарбузом і м'ясом має добре підрум'янитися. Збризніть пиріг водою і накрийте рушником. Залиште на 10‑15 хвилин.
- 9
Крок 9
Потім пиріг можна нарізати на порції і подавати до столу.