Пиріг із гарбузовою начинкою та збитими вершками
Опис
Випічка готується просто і швидко. Пиріг з ніжною гарбузовою начинкою та хрумкими цукрованими горіхами перетворить звичайні вихідні на свято. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 175 градусів. Дрібно подрібніть імбирове печиво в блендері або кухонному комбайні та ретельно перемішайте з розтопленим вершковим маслом та цукром.
- 2
Крок 2
2. Викласти масу в форму для пирога, притиснути до поверхні. Спекти в духовці протягом 15 хвилин. Дати охолонути.
- 3
Крок 3
3. Щоб зробити гарбузову начинку, змішайте молоко, ванільний екстракт, корицю, мускатний горіх, цвіл, 1/4 склянки цукру та щіпку солі в середній каструлі. Доведіть до кипіння на повільному вогні.
- 4
Крок 4
4. У середній мисці збийте яєчні жовтки з кукурудзяним крохмалем і 1/4 склянки цукру. Поступово додайте молочну суміш і збийте. Вилийте рідину назад у каструлю. Готуйте на середньому вогні, постійно збиваючи, протягом 2 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Зняти з вогню та збивати з гарбузовим пюре та розтопленим маслом. Процідити отриману суміш через дрібне сито в чисту миску.
- 6
Крок 6
6. Викласти начинку на охолоджене тісто, розрівняти шпателем. Поставити в холодильник мінімум на 4 години.
- 7
Крок 7
7. Щоб зробити цукровані горіхи, розтопіть 1/2 склянки цукру в невеликій каструлі на середньому вогні. Коли цукор стане світло-коричневим, додайте щіпку кориці та горіхи пекан. Акуратно перемішайте і викладіть горіхи на аркуш пергаментного паперу, щоб охололи. Через 8 хвилин дрібно наріжте горіхи.
- 8
Крок 8
8. Збити вершки і прикрасити ними тістечко. Посипати зверху цукрованими горіхами та подавати.