Пиріг з творогом і штрейзелем
Опис
На перший погляд у цьому пирозі немає нічого особливого. Але вже після першого розрізання він зрадіє вас вологим сирним шаром, хрумкаючим штрейзелем і ароматом ванілі. Такий пиріг можна приготувати, якщо не хочеться ліпити сирні пиріжки — він чудово їх замінить. Раджу взяти до уваги рецепт штрейзеля — ним можна прикрасити практично будь-яку дріжджову випічку. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Тепле молоко змішайте з цукром, сухими дріжджами, трьома столовими ложками борошна і залиште під кришкою на 15 хвилин при кімнатній температурі. Додайте сіль, цукор, ванільний цукор, яйце, рослинну олію і перемішайте вінчиком.
- 2
Крок 2
2. Додайте половину просіяного борошна і замісіть липке тісто. Додайте трохи розтоплене теплое вершкове масло, підмісіть тісто і додайте решту борошна.
- 3
Крок 3
3. Замісіть м'яке пружке тісто (воно не повинно липнути до рук). Перекладіть тісто у змащену рослинною олією миску, накрийте кришкою та залиште в теплому місці на 1-1,5 години.
- 4
Крок 4
4. Підготуйте штрейзель: вершкове масло кімнатної температури змішайте з борошном і цукром. Розтерти масу руками і поставити в холодильник.
- 5
Крок 5
5. Творіг змішайте з яйцем (якщо творіг занадто сухий, додайте два яйця). Додайте ванільний цукор, щіпку солі та сметану, розтерті масу картоплем’ялкою до однорідності.
- 6
Крок 6
6. Тісто розкачайте у прямокутник товщиною 0,5 см, зверху розподіліть творожну начинку і згорніть пласт у рулет. Заверніть рулет спіраллю і перекладіть у змащену вершковим маслом форму.
- 7
Крок 7
7. Залиште для підняття на 20-30 хвилин, накривши рушником. Пиріг змастіть злегка збитим яйцем і посипте штрейзелем. Випікайте у розігрітій до 170-180 градусів духовці 45-50 хвилин. Охолодіть пиріг.