Пиріг з творогом і джемом
Опис
Домашня випічка до чаю. Пиріг готується у вигляді квітки і складається з окремих пиріжків. Середина — один круглий пиріжок, а «пелюстки» — продовгі пиріжки. У творожну начинку можна додавати цукор за бажанням. Я цього не робила, бо тісто досить солодке, і з творогом у начинці солодкий джем. Прикрасити пиріг можна маком і кунжутом, як я зробила. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
У миску налийте тепле молоко. Додайте дріжджі та столову ложку цукру. Добре перемішайте. Дайте постояти 10‑15 хвилин, поки дріжджі не спіняться.
- 2
Крок 2
Растопіть вершкове масло, трохи охолодіть і додайте в миску з молоком і дріжджами.
- 3
Крок 3
Висипте сіль, решту 4 столові ложки цукру, ванільний цукор і просіяне борошно.
- 4
Крок 4
Замісіть м’яке еластичне тісто. Борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше вказаної кількості, залежно від її якості.
- 5
Крок 5
Покладіть тісто в тепле місце до збільшення в об’ємі. На це може знадобитися година‑півтори.
- 6
Крок 6
Коли тісто підніметься і буде готове до роботи, розділіть його на дев'ять рівних кульок.
- 7
Крок 7
Один шарик розкачайте в круглу лепешку. На середину викладіть творог з джемом. З’єднайте краї лепешки вгорі, утворюючи шарик.
- 8
Крок 8
Інші вісім кульок розкачайте в продовгі лепешки. У кожну викладіть творог і джем.
- 9
Крок 9
Згорніть продовгі лепешки з начинкою у рулет.
- 10
Крок 10
Краї рулета з’єднайте, як показано на фото.
- 11
Крок 11
Викладіть заготовки для пирога у форму для випікання. У центрі — круглий шарик швом вниз, а по боках продовгі «лепестки».
- 12
Крок 12
Дайте пирогу постояти в теплі 25‑30 хвилин до збільшення в об’ємі. Потім змастіть збитим яйцем.
- 13
Крок 13
Випікайте пиріг у духовці, заздалегідь розігрітій до 175‑180 градусів. На це знадобиться 35‑40 хвилин.
- 14
Крок 14
Готовий пиріг вийміть з форми і накрийте рушником. Коли він охолоне, можна подавати до столу.
- 15
Крок 15
Пиріг надзвичайно ніжний і пухкий.