Пиріг із тушкованим м'ясом і горошком

Опис

Ідеально підійде до чаю та кави. Запевняю, неймовірний аромат буде стояти в усьому під'їзді. Можна використовувати курятину, свинину, яловичину або індичку. Крім горошку в пиріг додаю картоплю, моркву, цибулю, тому він виходить досить ситним. На смак пиріг нагадує м'ясне рагу. Ви можете змінювати овочі за смаком або залежно від наявності. Пиріг варто подавати через 10–15 хвилин після остигання. Подавайте охолодженим або трохи теплим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Промийте м'ясо та наріжте кубиками, потім обсипте борошном. Готуйте м'ясо в глибокій сковороді з розігрітим маслом на середньому вогні.

2. 2

   Крок 2

   Помийте, почистіть і наріжте цибулю з часником. Промийте та почистіть картоплю, моркву, наріжте невеликими шматочками. Після приготування вийміть м'ясо з сковороди, перекладіть на неї цибулю та часник, трохи підсмажте.

3. 3

   Крок 3

   Розчиніть бульйонні кубики у воді (або використовуйте бульйон), влийте в сковороду, додайте всі інгредієнти, включаючи м'ясо, крім горошку, картоплі та моркви. Накрийте сковороду кришкою, доведіть бульйон до кипіння та тушуйте на повільному вогні 1,5 години. Потім додайте моркву, картоплю та горошок, тушуйте ще 20 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Якщо м'ясо ще буде твердим, розведіть 2 ложки кукурудзяного крохмалю у воді, влийте в сковороду та потушіть ще 10 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Смажте маслом форму для запікання, перекладіть у неї вміст сковороди. Зверху викладіть арку розкачаного тіста і щільно притисніть, зробіть кілька отворів для виходу пари.

6. 6

   Крок 6

   Змастіть пиріг збитим з водою яйцем.

7. 7

   Крок 7

   Запікайте пиріг 30-40 хвилин при температурі 225 градусів до утворення рум'яної скоринки.