Пиріг з томатами
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Щоб начинка не була надто вологою, раджу додати легку панірування, використовуючи кукурудзяну борошно. Вийде справді дуже смачно. Крім того, у пиріг можна додати не лише твердий сир, а й м'який, наприклад, рікотту. З таким рецептом можна експериментувати багато, тим більше, що це чудовий літній рецепт. Запам'ятовуйте: подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У глибоку миску покладіть просіяне борошно (можна поєднувати пшеничне, рисове, цільнозернове, манну крупу), сіль і холодне вершкове масло, нарізане кубиками. Розтерти до однорідної крихти.
- 2
Крок 2
2. Додайте трохи льодяної води, замісіть однорідне тісто. Сформуйте з нього кулю та поставте в морозильну камеру на 15 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Тим часом можна вимити й обсушити помідори.
- 4
Крок 4
4. Наріжте їх кружочками середньої товщини. Увімкніть духовку, нехай нагріється до 200 градусів.
- 5
Крок 5
5. Тісто розкачайте і викладіть у форму, сформуйте бортики. Зробіть вилкою проколи. Зверху викладіть аркуш пергаменту, посипте горохом або фасоллю та поставте в духовку на 10 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Зніміть утяжку, запікайте ще 10 хвилин. Ось і все, корж готовий.
- 7
Крок 7
7. Тепер можна зайнятися начинкою для пирога з томатами. Помідори обсипте кукурудзяною борошном, змішаним із сіллю та спеціями, з обох боків. Викладіть на дно тіста трохи сиру, потім ряд помідорів.
- 8
Крок 8
8. Чергуйте томати з сиром і зеленню. Зібраний пиріг збризніть олією і поставте в духовку. Запікайте до рум'яності 35-45 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Ось така краса.