Пиріг з тиляпією
Опис
Як я вже сказав у описі, рибні пироги — це моя пристрасть. Не знаю, чому так склалося, але пироги з рибою люблю більше за будь-які інші. З усіх рибних пирогів, що я перепробував (і з лососем, і з сьомгою, і з простішою рибою), найсмачнішим, на мою думку, є пиріг із тилапією. Він виходить дуже соковитим (якщо не пересушити в духовці, звісно), ніжним, м’яким — готовий з’їсти цілий противень, поки пиріг свіжий. Коротше кажучи, пробуйте й насолоджуйтесь. Успіху. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Почнемо з приготування тіста. Змішуємо розтоплене вершкове масло з теплою водою (близько 200 мл), туди ж просіюємо борошно, сіль та дріжджі.
- 2
Крок 2
Замішуємо тісто. Я завжди готую тісто для пирога саме таким способом — воно виходить просто чудовим, зовсім не липне до рук.
- 3
Крок 3
Далі поступаємо з тістом звичним способом: ставимо в тепле місце на 1 годину, потім розминуємо руками й залишаємо ще на півгодини.
- 4
Крок 4
Тилапію злегка обсмажуємо на олії — буквально 2–3 хвилини, після чого нарізаємо на невеликі шматочки для начинки.
- 5
Крок 5
Підняте тісто ділимо на дві нерівні частини. Більшу частину розкачуємо й кладемо на протипень, зверху викладаємо начинку — шматочки риби й цибулі. Можна трохи змастити сметаною або іншим соусом — але це за бажанням. Солимо за смаком.
- 6
Крок 6
Менший шматок тіста, як ви вже напевно здогадалися, викладаємо зверху на начинку. Заліплюємо краї.
- 7
Крок 7
Змащуємо верхню частину пирога збитим яйцом.
- 8
Крок 8
Випікаємо 25–30 хвилин при 190 градусах, після чого дістаємо, злегка охолоджуємо, розрізаємо й подаємо. :) Ох, аж слинки потекли…