Пиріг з сиром сулугуні
Опис
Випічка готується просто і швидко. Можна приготувати просто пиріг із сулугуні, але тоді це буде просто хачапурі, запечене в духовці. Тому я намагаюся додати до сулугуні ще щось як начинку. Наприклад, щоб приготувати пиріг із сулугуні, можна додати шпинат — заморожений або свіжий, це не важливо.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку підготуйте тісто, адже його ще потрібно тримати в холодильнику півгодини. Змішайте борошно, цукор, сіль і додайте розтоплене вершкове масло. Потім влийте воду і замісіть пружне тісто. Заверніть у харчову плівку і поставте в холодильник. Тепер начинка: якщо шпинат заморожений, просто наріжте його кубиками і викладіть на розігріту сковороду з рослинною олією. Смажте приблизно 8–10 хвилин, волога повинна випаруватися. Посоліть і поперчіть шпинат.
- 2
Крок 2
Сир сулугуні та бринзу наріжте дрібно або навіть можна натерти на тертці. Зелень промийте, обсушіть і дрібно порубайте.
- 3
Крок 3
Готове тісто розділіть на 2 частини. Одну частину розкачайте і викладіть у форму для випікання. Рівномірно викладіть спочатку шпинат, потім сир.
- 4
Крок 4
Сиру я люблю додати більше, гірше не буде. Потім додайте зверху зелень.
- 5
Крок 5
Другу частину тіста теж розкачайте і викладіть зверху пирога. Краї акуратно, але щільно защипніть. Раджу зробити кілька невеликих надрізів, щоб пиріг не надувався.
- 6
Крок 6
Посилайте пиріг випікати на 20 хвилин у розігріту до 180 °С духовку. Пиріг повинен зарум'янитися. Готовий пиріг із сулугуні можна подавати зі збитою сметаною.