Пиріг з сиром, помідорами та оливками
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Для основи пирога найкраще використовувати пісочне тісто — воно не піднімається під час випікання і залишається крихким. Крім того, начинка залишається вологовою навіть після випікання — ніжний сир брі в поєднанні з яєчною заливкою виконує роль соусу. Якщо хочете зробити пиріг більш ситним і схожим на піцу, додайте трохи салямі або грибів — вийде не тільки смачно, а й дуже ароматно. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Борошно розтирайте з холодним вершковим маслом до утворення дрібної крихти. Додайте холодну воду та замісіть пружне тісто. Заверніть тісто у плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Тісто розкачайте у пласт товщиною 0,5 см. Викладіть тісто у форму, сформувавши бортики. Наколіть тісто виделкою, викладіть на нього пергамент і насипте вагу. Поставте в холодильник на 20 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Поставте основу в розігріту до 190 градусів духовку на 15 хвилин. Потім вийміть начинку та залиште ще на 5 хвилин при 180 градусах. Сир, оливки та помідори наріжте невеликими шматочками.
- 4
Крок 4
4. Викладіть начинку на готову основу. Яйця збийте з сіллю та перцем вінчиком, додайте молоко та нарізану зелень. Добре перемішайте та заповніть основу з начинкою.
- 5
Крок 5
5. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.