Пиріг із сиром із дріжджового тіста
Опис
Такий пиріг можна взяти з собою в дорогу. Він добре тримає форму. Досить щільний і смачний. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Я буду замішувати тісто в хлібопічці, але ви можете зробити все вручну. Ніяких ускладнень не буде. Для швидкого замішування можна використовувати міксер. Отже, поміщаємо дріжджі, сіль і цукор у ємність.
- 2
Крок 2
Додаємо рослинну олію, борошно, 1 яйце та воду. Встановлюємо відерце в прилад, замішуємо тісто близько 45 хвилин. Для тих, хто робить вручну: розведіть дріжджі у воді. Просійте в миску борошно. Додайте цукор і сіль. Замісіть тісто, ввівши в борошно воду з дріжджами. Коли вони «прокинуться», додайте до дріжджів розбите 1 яйце (просто збийте його виделкою). У саму останню чергу, коли борошно вбере воду і тісто збереться в кулячок, влийте рослинну олію, знову замісіть. Час замішування — 7-10 хвилин. Після цього покладіть тісто в чисту миску. Накрийте його вологим рушником і поставте підніматися на 1 годину.
- 3
Крок 3
Готове тісто потрібно обминати. Воно буде виглядати так.
- 4
Крок 4
Подрібніть зелень для начинки.
- 5
Крок 5
Натріть на тертці твердий сир. Вичавте через прес часник. Змішайте. Додайте трохи солі та спецій. Для сочності пирога раджу натерти на тертці 50-70 грамів вершкового масла та додати його до начинки. Тоді сирна начинка буде смачнішою.
- 6
Крок 6
Отримане тісто розділіть на 2 частини. Більшу з них розкачайте і викладіть нею дно форми (з бортиками).
- 7
Крок 7
Начинку покладіть у середину пирога. Розподіліть.
- 8
Крок 8
Другу частину тіста розкачайте. Зробіть малюнок. "Накрийте" пиріг другою частиною тіста, з'єднайте краї. Зайве тісто зріжте.
- 9
Крок 9
Поверхню сирого пирога змастіть збитим яйцем. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте пиріг до рум'яності (15-20 хвилин).