Пиріг із сулугуні

Опис

Рецепт не забере багато часу. Сирні пироги — візитна картка кавказької кухні. Для начинки можна використовувати різні білі сирні сорти та їхні поєднання, додати улюблену зелень, надати пирогу будь-яку форму, але результат завжди буде чудовим, адже цей рецепт перевірений століттями. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У чашу комбайна висипте просіяне борошно, сухі дріжджі, цукор, сіль, додайте шматочки м'якого маргарину, влийте теплої молоко і все перемішайте до отримання гладкого тіста. Тісто можна замісити вручну.

2. 2

   Крок 2

   Викладіть тісто в миску, накрийте харчовою плівкою та залиште при кімнатній температурі на 4 години.

3. 3

   Крок 3

   Для начинки: сулугуні натерти на великій тертці, додайте сметану або кефір, дрібно нарізану зелень, сіль і добре перемішайте.

4. 4

   Крок 4

   Готове тісто розкачайте у круглий пласт товщиною 5 мм. У центр круга покладіть начинку, краї тіста зберіть у середині й добре їх зафіксуйте. Тепер потрібно перетворити отриманий «великий біляш» на плоску лепешку, обережно розкачавши його скалкою до товщини 2-3 см.

5. 5

   Крок 5

   Покладіть пиріг на змащений маслом протяг, у центрі пирога зробіть невеликий отвір і випікайте близько 30 хвилин при температурі 180 градусів.

6. 6

   Крок 6

   Готовий пиріг змастіть розтопленим вершковим маслом і подавайте гарячим.