Пиріг з шоколадним кремом ґанаш
Опис
Розігрійте духовку до 175 градусів. Приготуйте тісто. У кухонному комбайні подрібніть мигдаль. Додайте цукор, борошно, цедру (за бажанням), сіль і перемішайте. Додайте масло і змішайте до утворення однорідної маси. Викладіть тісто у знімну форму для випікання. За допомогою склянки зробіть заглиблення по всьому дну тіста, залишивши невеликі бортики. Випікайте в центрі духовки до золотисто-коричневого кольору, доки тісто не затвердіє, приблизно 20 хвилин. Викладіть на решітку та дайте охолонути близько 1 години. Приготуйте крем-ганаш. Покладіть шоколад у велику миску. У невеликій каструлі доведіть вершки до кипіння. Через сито вилийте гарячі вершки у миску з шоколадом. Перемішуйте до утворення однорідної кремоподібної маси. Додайте ваніль. Вилийте шоколадну суміш у центр охолодженого пирога. Охолоджуйте близько 2 годин або поставте у холодильник на 1 годину. Подавати можна з чаєм або кавою.