Пиріг з шампіньйонами
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Коли по квартирі пошириться неймовірний грибний аромат, біля дверей кухні збереться вся сім'я. І чому б і ні, як тут устояти, коли в духовці ховається золотистий, рум'яний пиріг з шампіньйонами? Налийте своїм рідним по склянці холодного молока та роздайте по шматочку пирога — влаштуйте свято! Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Борошно змішайте з 1/4 чайної ложки солі, цукром і яйцями. Потім приготуйте опару. Для цього розведіть у теплому молоці дріжджі з додаванням 1 столової ложки борошна. Коли на поверхні з'являться бульбашки, додайте опару до борошна.
- 2
Крок 2
Добре перемішайте всі інгредієнти і вимісіть тісто. Поставте тісто у тепле місце на годину-півтори. Після того, як тісто збільшиться в 2-3 рази, обминіть його і знову добре вимісіть.
- 3
Крок 3
Поки тісто підходить, можна приготувати начинку. Для цього помийте та поріжте гриби (я використовувала шампіньйони та білі гриби, які були під рукою), а потім викладіть на гарячу сковороду разом із дрібно нашарпаним цибулею. Смажте гриби на рослинній олії до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Готове тісто розділіть на 2 частини — одна частина має бути трохи більшою за іншу. Більшу частину розкачайте і викладіть у змащену маслом форму для пирога. Намагайтеся залишити якомога вищі бортики. Накрийте форму рушником і дайте тісту відпочити 10–15 хвилин.
- 5
Крок 5
Викладіть готову і трохи охолоджену начинку на тісто.
- 6
Крок 6
Другу частину тіста розкачайте і викладіть поверх начинки. Акуратно защипніть краї пирога, зробіть невеликий отвір посередині та залиште на 15 хвилин. Для гарного золотистого кольору пиріг можна змастити яєчним жовтком. Поставте пиріг у духовку та піч протягом 30 хвилин при температурі 210-240 градусів.
- 7
Крок 7
Пиріг з шампіньйонами готовий!