Пиріг із серцем всередині
Опис
Домашнє випікання до чаю. Рублене пісочне тісто дуже зручно робити в комбайні: швидко, якісно і руки чисті! Зазвичай пісочне тісто роблять на вершковому маслі, але можливе поєднання кількох жирів (як тваринних, так і рослинних). Шукайте свій смак
Інструкція
- 1
Крок 1
Серця добре промийте, обсушіть і наріжте крупно.
- 2
Крок 2
Викладіть у чашу мультиварки, додайте масло і обсмажте до рум'яного кольору. Додайте нашинкований цибулю і смажте до золотистого кольору. Залийте півсклянки окропу і тушкуйте близько півгодини до м'якості. Посоліть і поперчіть за смаком. Охолодіть.
- 3
Крок 3
У імпульсному режимі збийте тушене серце блендером у крупну крихту.
- 4
Крок 4
Змішайте з дрібно нарізаною зеленню цибулі, часнику та цибулі-батуна. Начинка готова.
- 5
Крок 5
Для тіста просіяне борошно з відходами, сіллю та розпушувачем висипте в чашу комбайна. Додайте топлене масло та сало. Збийте в імпульсному режимі до утворення крихти.
- 6
Крок 6
Додайте сметану та яйце.
- 7
Крок 7
Замісіть тісто до утворення кулі. Заверніть у плівку та поставте в холодильник приблизно на 20 хвилин.
- 8
Крок 8
Розкачайте половину тіста у круглий пласт товщиною близько сантиметра. Викладіть у форму, піднімаючи краї бортиками.
- 9
Крок 9
Зверху викладіть начинку і загорніть на неї зайві краї. Змастіть краї яйцем.
- 10
Крок 10
Другу половину тіста розкачайте за розміром форми. Зробіть кілька надрізів і перекладіть тісто на пиріг.
- 11
Крок 11
Краї добре защіпніть, змастіть пиріг яйцем.
- 12
Крок 12
Випікайте торт у розігрітій до 200 градусів духовці до рум'яної скоринки. Вийміть торт на решітку та трохи охолодіть.
- 13
Крок 13
Подавайте пиріг теплим. Холодний пиріг теж смачний.