Пиріг з рисом, ізюмом і курагой
Опис
Пиріг виходить дуже смачним і його обов’язково варто спробувати. У начинку можна сміливо додавати горіхи, чорнослив і інші сухофрукти. Можна викласти начинку шарами, це надасть пирогу не лише яскравість смаку, а й красу. Розмір використаної форми в рецепті 20 см. у діаметрі. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
З’єднайте в глибокій мисці розм'якшену маргарину, сметану, цукор, сіль, соду та борошно.
- 3
Крок 3
Замісіть м’яке тісто, зберіть його в кулю, загорніть у плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Промийте родзинки та курагу і замочіть у кип'ячій воді на 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Рис відваріть до готовності.
- 6
Крок 6
Перекладіть рис у глибоку миску. Додайте до нього промитий і обсушений ізюм та нарізану шматочками курагу. Додайте цукор і розтоплене вершкове масло. Перемішайте. Начинка готова.
- 7
Крок 7
Окремо з’єднайте холодне масло, борошно і цукор. Перетріть руками все до стану крихти. Ця крихта знадобиться нам для верху пирога.
- 8
Крок 8
Розділіть тісто на дві нерівні частини. Велику частину розкачайте і переложіть у змащену маслом форму, формуючи високі бортики.
- 9
Крок 9
Викладіть начинку і вирівняйте її ложкою.
- 10
Крок 10
Другу частину тіста розкачайте у формі кола і накрийте начинку.
- 11
Крок 11
Зажміть краї будь‑яким зручним способом. У центрі зробіть круглий отвір ножем для виходу пари.
- 12
Крок 12
Посипте верх пирога рівномірно штрейзелем (крихтою з борошна, масла і цукру, яку зробили раніше).
- 13
Крок 13
Випікайте пиріг у духовці при температурі 180 градусів близько 30 хвилин.
- 14
Крок 14
Дайте пирогу повністю охолонути, щоб він краще тримав свою форму, після чого наріжте і подайте до столу.