Пиріг з рікоттою та вишнею
Опис
Дуже смачний і простий пиріг з італійським сиром Рікотта — солодкий, свіжий і соковитий. Дивовижне поєднання сирного смаку та вишні, особливо якщо вишня свіжа. Але й із замороженою теж гарно виходить. Спробуйте! Ви не залишитеся байдужими до цього десерту. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пирога.
- 2
Крок 2
У миску насипте борошно, сіль, цукор і розпушувач. Додайте холодне вершкове масло, нарізане на шматочки.
- 3
Крок 3
Швидко перетріть борошно з маслом, щоб утворилася борошняна крихта.
- 4
Крок 4
Додайте сметану й холодну воду.
- 5
Крок 5
Швидко зіберіть тісто в кулю. Загорніть у плівку й приберіть у холодильник хвилин на 30.
- 6
Крок 6
Для приготування начинки у підходящий посуд викладіть рікотту, сметану, цукрову пудру (або цукор), крохмаль і вбийте курячі яйця.
- 7
Крок 7
Занурювальним блендером перебийте масу до однорідності. Виходить рідка начинка — не хвилюйтеся! Так і має бути: під час випікання вона загусне.
- 8
Крок 8
Після закінчення часу дістаньте тісто з холодильника. Форму діаметром 20–22 см застеліть пергаментом, викладіть тісто на дно, піднімаючи по бортиках.
- 9
Крок 9
У основу вилийте начинку.
- 10
Крок 10
На начинку розкладіть заморожену вишню (не розморожуючи). Поставте пиріг у заздалегідь розігріту духовку до 175–180 градусів на 40–45 хвилин.
- 11
Крок 11
Готовий пиріг дістаньте та дайте йому охолонути. Потім вийміть із форми, перекладіть на блюдо та подавайте до столу.
- 12
Крок 12
Наріжте на шматочки.
- 13
Крок 13
Випічка готова. Подавайте до чаю.