Пиріг з рикотою та помідорами
Опис
Випічка готується просто і швидко. Пиріг з рікотою та помідорами почнемо готувати з тіста. Для приготування тіста потрібно масло з сіллю розтерти, потім додати яйце і перемішати. Далі додати розпушувач і борошно. Вимісити тісто. Потім викласти тісто у форму, розрівняти його і зробити бортики. На тісто викладаємо начинку, приготовану з рікоти, петрушки, яйця, сиру та перцю. Помідори, нарізані кружечками, викладаємо на начинку. Посипаємо сиром і — в духовку. Подавати охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Помідори помийте, виріжте плодоніжку, якщо не ліньки, то опустіть у окріп і зніміть шкірочку. Потім наріжте кружочками і викладіть на паперові рушники, щоб стекла зайва рідина. Основу для пирога можна купити готову — підійде пісочне або шарове тісто. А можна зробити й самостійно. Розтерти масло з сіллю, додати яйце, потім додати розпушувач і борошно. Викласти у змащену маслом або вистелену пергаментом форму, зробивши бортики.
- 2
Крок 2
2. Увімкніть духовку, щоб нагрілася до 190 градусів. Помідори, до речі, можна посипати трохи сіллю, щоб вони віддали всю рідину. А ви тим часом у мисці змішайте рікоту, подрібнену петрушку, половину «Пармезану», яйце, чорний перець. Дно отриманої «корзинки» з тіста у формі можна змастити ложкою песто за бажанням. Викладіть всю начинку, розрівняйте. Зверху — кружечки помідорів з листочками базиліка та посипте все тертям сиром.
- 3
Крок 3
3. Запікаємо 30-40 хвилин у розігрітій духовці або доки не запечеться основа і начинка не почне булькати. Даємо пирогу відпочити і — до столу.
- 4
Крок 4
4. Пиріг з рикотою та помідорами готовий!