Пиріг з пикшею
Опис
Випічка готується просто й швидко. Щоб пиріг порадував смаком, з філе пікші необхідно ретельно видалити всі кісточки. Дотримуйтесь рецептури й пиріг неодмінно вам сподобається. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Приготуйте тісто. У мисці змішайте тепле молоко, дріжджі, сіль, цукор. Залиште на 20 хвилин.
- 3
Крок 3
Розтопіть маргарин і охолодіть до кімнатної температури.
- 4
Крок 4
Після 20 хвилин насипте 2 склянки борошна й злегка перемішайте тісто.
- 5
Крок 5
Влийте маргарин. Перемішайте.
- 6
Крок 6
Додайте решту борошна. Замісіть тісто.
- 7
Крок 7
Готове тісто має вийти м’яким, податливим і не липнути до рук. Накрийте тісто рушником і залиште на 1 годину 30 хвилин у теплому місці для підйому.
- 8
Крок 8
Приготуйте начинку. Пікшу помийте, відділіть філе від кісток і наріжте дрібними шматочками.
- 9
Крок 9
Ріпчасту цибулю наріжте середніми шматочками й обсмажте до рум’яного кольору.
- 10
Крок 10
З’єднайте філе риби з цибулею. Посоліть, додайте чорний перець. Начинка готова.
- 11
Крок 11
Через 1 годину 30 хвилин зробіть тісту ще одну обминку й залиште ще на 30 хвилин у теплому місці.
- 12
Крок 12
Після закінчення часу сформуйте пиріг. Тісто розкачайте в пласт, але по краях залиште невеликі потовщення. Викладіть начинку, зверху розкладіть шматочки вершкового масла.
- 13
Крок 13
Вільні краї тіста наріжте на смужки. Переплетіть хрест-нахрест верх пирога.
- 14
Крок 14
Надайте пирогу форму «риби».
- 15
Крок 15
Перекладіть пиріг на деко, застелене пергаментом. Накрийте рушником і залиште на 25–30 хвилин для вистоювання. Потім поставте випікати в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Враховуйте особливості своєї духовки.
- 16
Крок 16
Готовий пиріг дістаньте з духовки, накрийте рушником і добре охолодіть.
- 17
Крок 17
Готово. Подавайте до столу.