Пиріг з перцем і капустою
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Для дріжджових пирогів важливо, щоб начинка була теплою або повністю остиглою. Гаряча начинка вбиває дріжджі, що містяться в тісті, і такий пиріг погано підніматиметься. Подавайте остиглим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Білокачанну капусту наріжте тонко.
- 2
Крок 2
На рослинній олії обсмажте капусту до готовності. В кінці смаження додайте трохи солі. Можна додати спеції за смаком. Я не додавала.
- 3
Крок 3
У теплій воді розчиніть дріжджі. Додайте сіль і цукор. Дайте постояти 20 хвилин. Дріжджі «прокинуться». Тепер просійте борошно. Влийте воду, розіб'єте 1 яйце. Замісіть тісто (час вимішування руками — 10-15 хвилин). Під час вимішування (замісу) вливайте в тісто 3 ст. ложки рослинної олії. Накрийте миску плівкою і поставте на 1 годину, щоб тісто підійшло. Тісто підніметься. Тісто потрібно обминути.
- 4
Крок 4
Розкачайте тісто у пласт. Викладіть у форму для запікання.
- 5
Крок 5
Викладіть охолоджену начинку на пиріг. Розрівняйте.
- 6
Крок 6
Збийте яйця з молоком. Додайте трохи солі. Яєчною сумішшю залейте капусту в пирозі. Тепер наріжте болгарський перець, викладіть за смаком поверх капусти.
- 7
Крок 7
Запікайте пиріг у духовці до рум'яності (40 хвилин) при температурі 200 градусів. Подайте до столу, нарізавши на шматочки.