Пиріг з печінкою, картоплею та сиром
Опис
Приготувати пирог із печінкою, картоплею та сиром можна хоч до сімейного столу, хоч до появи несподіваних гостей. Виходить настільки смачно, що неможливо відірватися! Випічка з недорогих і доступних продуктів, а виходить дуже гідна страва. Зверху пиріг можна посипати сиром, а можна кунжутом. Поєднання начинки дуже вдале, обов’язково спробуйте
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
З’єднайте борошно та розм’якшене вершкове масло. Розітріть руками до стану крихти.
- 3
Крок 3
Додайте кефір і сіль.
- 4
Крок 4
Замісіть м’яке тісто. Якщо тісто сильно липне до рук, можна додати ще 1–2 ст. л. борошна. Зіберіть тісто в кулю, загорніть у харчову плівку й приберіть у холодильник на 30 хвилин.
- 5
Крок 5
Печінку промийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Посоліть і обваляйте в борошні.
- 6
Крок 6
Обсмажте на середньому вогні до напівготовності, достатньо лише, щоб зверху з’явилась легка рум’яна скоринка.
- 7
Крок 7
Додайте нарізаний кубиками цибулю, сіль та мелений перець за смаком. Готуйте ще 5 хвилин.
- 8
Крок 8
Потім додайте нарізаний дрібними кубиками картоплю, перемішайте та зніміть з вогню.
- 9
Крок 9
Коли начинка трохи охолоне, додайте тертий сир.
- 10
Крок 10
Дістаньте тісто та розділіть його на дві нерівні частини.
- 11
Крок 11
Ту частину, що більша, розкотіть на поверхні, посипаній борошном, і перенесіть у вогнетривку форму, змазану маслом. Сформуйте руками невеликі бортики й зверху викладіть начинку.
- 12
Крок 12
Розкачайте залишок тіста, накрийте ним начинку й ретельно защіпніть краї будь-яким зручним способом.
- 13
Крок 13
Змажте верх жовтком і випікайте в розігрітій до 210 градусів духовці близько 40 хвилин.
- 14
Крок 14
Пиріг з печінкою, картоплею й сиром готовий. Наріжте його на порції й одразу подавайте до столу.