Пиріг з патокою
Опис
Випічка готується просто й швидко. Я випікала пиріг у роз’ємній формі діаметром 20 см. У начинку я додавала мальтозну житню патоку, але ви можете використати будь-яку патоку, яка є у вашому розпорядженні зараз. Імбирний корінь можна замінити меленим імбиром — додавайте його на смак. За бажання можна обійтися й без кардамону. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зберіть усі інгредієнти за списком.
- 2
Крок 2
У об’ємну чашу блендера насипте борошно, додайте холодне вершкове масло, нарізане шматочками.
- 3
Крок 3
Запустіть пристрій приблизно на 1 хвилину — у результаті виходить дрібна борошняна крихта.
- 4
Крок 4
Борошняну крихту з чаші блендера викладіть у миску, додайте жовток одного яйця, сіль, крижану воду.
- 5
Крок 5
Замісіть м’яке однорідне тісто, що не липне до рук.
- 6
Крок 6
Форму для випікання викладіть пергаментом для випічки. Тісто розподіліть по дну, формуючи основу для пирога з бортиками висотою приблизно 4 см.
- 7
Крок 7
У мене підсушені в тостері скибочки білого хліба, які можна подрібнити в чаші блендера. У підсумку мають утворитися хлібні крихти.
- 8
Крок 8
Приготуйте начинку для пирога. У миску залийте вершки, вбийте яйце. Віночком перемішайте ці інгредієнти.
- 9
Крок 9
Натріть очищений корінь імбиру на дрібну тертку. Тертий імбир разом із меленим кардамоном додайте до яєчно-вершкової суміші. Перемішайте.
- 10
Крок 10
Додайте в суміш хлібні крихти. Вінчиком перемішайте.
- 11
Крок 11
Додайте мальтозну патоку.
- 12
Крок 12
Усе перемішайте вінчиком до однорідної суміші.
- 13
Крок 13
Підготовлену суміш із патоки залийте в основу з тіста. Пиріг випікайте у вже розігрітій до 180 градусів духовці протягом 45 хвилин.
- 14
Крок 14
Готовий пиріг повністю охолодіть і лише тоді нарізайте на порційні, дуже апетитні шматочки.
- 15
Крок 15
Випічка готова. Подавайте до чаю.