topfood.cloud
Всі рецепти
Пиріг з палтусом
Випічка

Пиріг з палтусом

60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Незважаючи на свою простоту, пиріг стане справжнім прикрасою будь-якого столу і порадує як дорослих, так і дітей. Палтус із своєю текстурою та м'яким смаком чудово поєднується з картоплею та солодкістю цибулі. Тісто на кефірі рівномірно розподіляється і виходить повітряним та ніжним. Золотиста скоринка приверне погляди всіх, хто сидить за столом. Подавати пиріг можна як гарячим, так і теплим, з кружкою молока або солодким чаєм. Це чудовий варіант для сніданку, перекусу або замість вечері. Подавайте охолодженим або трохи теплим.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пирога з палтусом. Палтуса почистіть від луски, вимийте та обсушіть паперовим рушником. Картоплю почистіть і вимийте.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Зніміть шкіру з філе палтуса та наріжте середніми кубиками. Цибулю почистіть, промийте та дрібно наріжте. Викладіть усі інгредієнти в миску, посоліть, поперчіть і перемішайте. За бажанням можна додати трохи лимонного соку.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Масло для тіста розтопіть і дайте охолонути.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    У миску вбийте яйця, посольте і збийте у пінну, м'яку масу. Маса повинна посвітліти та збільшитися в об'ємі.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Влийте в яєчну масу тепло кефір і акуратно перемішайте, щоб не втратити пухкість.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Борошно змішайте з розпушувачем, перемішайте вінчиком і просійте в миску. Перемішуйте до однорідного тіста. Тісто має вийти за консистенцією як сметана середньої густоти.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Смажте форму для запікання рослинною олією та посипте сухарями або манкою. Це дозволить легко вийняти готовий пиріг з форми після приготування.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    У форму викладіть половину тіста і розрівняйте.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Картоплю натріть на великій тертці і віджміть. Розподіліть картоплю по поверхні тіста, трохи не доходячи до краю. Посоліть трохи.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    На картоплю викладіть начинку з палтуса з цибулею.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Зверху розподіліть решту тіста, закривши начинку.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Поставте форму з пирогом із палтуса в гарячу духовку і випікайте при температурі 180 градусів протягом 40-45 хвилин до готовності. Дістаньте пиріг з палтуса з духовки і змастіть верх вершковим маслом. Накрийте пиріг і дайте постояти 5-10 хвилин.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Пиріг з палтусом готовий. Наріжте його на порції та подавайте до столу.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.